现在一般家庭中都有冰箱，时下许多年轻人都会一次性买许多食物放冰箱储藏，像这样冷冻食物，肯定是会存在一些安全隐患的，那么我们如何来防止这些隐患呢？来看看江门冷冻食品是怎样说的吧。

　　1。超市选购时，冷冻食物和冷藏食物，要在逛超市快出门时再放到购物篮中，然后赶快回家放入冰箱。防止让它们长时刻处于室温，形成食物温度大幅度升高，微生物增殖，或许冷冻食物化冻。

　　2。食物的包装上都有保质期和保质温度的阐明，必定要依照保质温度来储藏。例如，注明能够冷藏储存30天的巴氏牛奶，假如没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生很多细菌而导致发酸、凝块，特别是在室温较高的情况下。

　　3。冷冻食物在冰箱里必定要分区域，熟食物和生食物分隔，防止穿插污染。生鱼生肉之类放基层，冰淇淋、雪糕、冻生果、冻馒头号放上层。假如有三层的话，中心这层能够放速冻饺子、冻豆腐之类。

　　4。冷藏室也一样，剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时刻不会太长的食物放在上层；生蔬菜放在基层靠外处，豆腐放在基层靠内壁处；没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里。

　　5。购买来的冷冻食物，不管蔬菜、生果、肉类、鱼类、速冻包子饺子之类，均需加热灭菌再食用。即便是果蔬或坚果，也不能以为冷冻能灭菌，化冻之后不加热就直接吃。

　　6。购买来的带包装冷藏食物，所有豆腐和豆制品都有必要加热灭菌再吃；灭菌后熟肉等食物刚开包装能够直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃有必要和其他剩菜一样充分加热灭菌。

　　7。冻肉冻鱼在食用之前，最好头一天从冷冻室取出，紧密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，并且防止了微生物超支和穿插污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，必定不要在案板上放好久。

　　8。触摸没有经过加热灭菌的冷冻食物之后，要像触摸生鱼生肉一样，完全把手洗洁净，然后再去触摸其他食材。防止把生食物中的耐冷微生物“感染”给其他食物，特别是熟的食物或许要直接生吃的食物。

　　9。自制冷冻甜品时，假如需求加生果，最好用鲜生果加到冰淇淋、酸奶等配料傍边。假如非要用冷冻生果，又不能加热，必定要赶快加工，马上食用，让食物始终处于低温条件下，不给微生物繁衍留时刻。

　　10。凉拌菜对食物卫生要求最高，尽量现拌现吃，一餐吃完。不要腌制几个小时，这样是给细菌增殖供给充分时刻，并且会带来亚硝酸盐的敏捷上升。

　　温馨小提示：蔬菜、生果、肉类、鱼类等都是在生的状态下冷冻的，但难以保证冷冻前食物没有带着各种微生物，包括致病菌和病毒。所以，生的速冻食物冻结后均需加热后再食用。速冻主食有必要完全蒸煮烹熟之后再食用。不同的食物有不同要求的存储办法，不是任何食物都适合冷藏或冷冻，正确存储食物，才能为身体带来健康。

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