江门冷冻食品包装有哪些要求

2021-05-19 497

  首要咱们来了解一下冷冻产品:一般来说,在-8℃的冷藏温度下,多数微生物中止了活动,但酵母菌、霉菌比细菌耐低温的能力强,有些霉菌和酵母菌能在-9℃基质中生存。因而,冷藏食物的温度一般选用-8℃以下、冷冻点以上的温度。当温度到达-18℃以下或许更低的时候,除了某些嗜冷性细菌,大多数微生物的繁殖活动现已中止或许被杀死。而酶对食物的作用在-18℃或许更低的温度下也根本被抑制了。因而,冷冻食物的温度一般选用-18℃或许更低一些的温度。因而,标准将冷冻食物定义为:以可食用农、畜、禽、水产品等为主要原料,经加工处理、速冻、包装等工序,在-18℃以下储运与销售的食物。

江门冷冻

  冷冻食物包装的根本要求:是从出产、运输到销售,坚持其产品的质量特性,防止细菌污染且食用要方便。为此目的,包装材料须具备的条件是:具有必定的机械强度(耐高低温);具有阻隔性(对气体和液体的高度阻断性);对内容物的可耐性(耐酸、油);卫生性;耐操作性。

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